KRISTINUS
Dél-Balaton, Magyarország
Borász: Florian Zaruba
Birtokméret: 55 hektár
Dűlők: Parapli, Vári, Tavasziföld, Veréb-domb, Kéthely-hegy
Szőlőfajták: Zenit, Irsai Olivér, Zweigelt, Kékfrankos, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Szürkebarát, Olaszrizling
A Kristinus Borbirtok 2018 vége óta teljes mértékben a biodinamikus szemlélet kritériumai szerinti szőlőművelést folytat.
Ez azt jelenti, hogy a szőlőt és az azt körülvevő teljes környezetet egységes egészként kezelik, mely nem elválasztható egymástól.
Felszívódó permetszerek, gyomirtó és műtrágya helyett természetes preparátumokat használnak a növényvédelemben.
„Hisszük, hogy csak a tápanyagban és humuszban gazdag, élő és egészséges talaj adhatja a legjobb alapanyagot.
A birtok életének minden területén törekszünk arra, hogy a lehető legkisebb ökológiai lábnyommal létezzünk és dolgozzunk - a természet részeként.
Minden döntésünkben a fenntarthatóságot helyezzük az első helyre, olyan apró részletek esetében is, mint a palack súlyának kiválasztása, a megújuló energiaellátás alkalmazása, a házi kovászos kenyér készítése vagy akár az egyszer használatos műanyagok elhagyása.
Úgy érezzük, hogy ez a jó irány, örömmel indultunk el rajta.”