DOMAINE PIERRE FRICK
Alsace, Franciaország
Borász: Jean-Pierre Frick
Birtokméret: 12 hektár
Szőlőfajták: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewürtz Traminer
Pfaffenheim, Elszász meseszerű kisvárosa.
Itt helyezkedik el Pierre Frick borászata.
Frick élő példája a saját útját járó borásznak.
A régióban elsőként vágott bele a biodinamikus gazdálkodásba, majd radikálisan leépítette a kénhasználatot.
Elszászban egyedüliként használ koronazárat.
A fáradhatatlan kísérletezés és innováció meghozta az eredményét, kompromisszummentes borai a legjobbak közé tartoznak.
Hold állását követő pinceműveletek, és igazi boregyéniségek, évjárattól és termőhelytől függően teljesen máskor és másképp erjednek, és – mivel sem a musthoz sem a születő borhoz nem adnak ként – a fehérboroknál is mindig bekövetkező almasavbontás is nagy eltéréssel zajlik le az egyes tételeknél.
Aki minden évben ugyanazt várja egy bortól, az ne Frick bort vegyen.